Potato Pancakes Mini with horseradish cream and quail eggs

Crispy potato pancakes mini, lovingly served with a spicy horseradish cream and delicate quail eggs - a sophisticated starter that will leave you wanting more.

Eine stilvolle Anrichtung von Mini-Reibekuchen mit Wachteleiern auf dunklen Tellern. Die knusprigen Reibekuchen sind mit halbierten Wachteleiern, frischen Kräutern und Rote-Bete-Würfeln garniert. Begleitet werden die Teller von zwei kleinen Schalen mit cremigem Meerettich-Dip sowie verstreut platzierten Wachteleiern.

Eine stilvolle Anrichtung von Mini-Reibekuchen mit Wachteleiern auf dunklen Tellern. Die knusprigen Reibekuchen sind mit halbierten Wachteleiern, frischen Kräutern und Rote-Bete-Würfeln garniert. Begleitet werden die Teller von zwei kleinen Schalen mit cremigem Meerettich-Dip sowie verstreut platzierten Wachteleiern.

Ingredients

For 4-8 people:

2 packs of Pahmeyer potato pancakes mini (300 g each)
12 quail eggs
100 g cooked beet
2 tsp table horseradish from the jar
250 g sour cream
2 tsp Dijon mustard
a little lemon juice
a little salt and pepper
a little dill

Preparation

Prepare the potato pancakes according to the packet instructions.
Cook the quail eggs in boiling water for approx. 2.5 minutes, rinse, peel and halve.
For the horseradish cream, mix all the ingredients together well and season to taste.
Spread the potato pancakes mini on plates, spread with the cream, place the quail egg halves on top and sprinkle with diced beet and dill.

Tasty recipe ideas

Zwei elegant angerichtete Teller mit knusprigen Mini-Reibekuchen, serviert mit karamellisiertem Zwetschgenröster, cremigem Joghurt und gerösteten Walnüssen. Die goldbraunen Kartoffelpuffer liegen auf dunklen Tellern, begleitet von goldfarbenem Besteck auf einer violetten Stoffserviette. Frische Zwetschgen, Zimtstangen und Walnüsse als Dekoration betonen die herbstliche Atmosphäre des Gerichts.

Potato Pancakes Mini with roasted plums and crème fraîche

Knusprige Rösti serviert mit cremigem Vanillequark, gegrillten Nektarinenspalten, gerösteten Mandeln und frischen Minzblättern auf einem dunklen Teller. Daneben Schalen mit weiteren Zutaten wie Nektarinen und Vanillequark, dekoriert mit Vanilleschoten und einem blauen Stoffservietten.

Rösti with grilled peaches and vanilla quark cream

Drei knusprige Kartoffel-Reibekuchen auf einem weißen Teller, serviert mit einem fruchtigen Glühwein-Apfelmus. Dekoriert mit einer frischen Orangenscheibe und Minzblättern. Im Hintergrund Gewürze wie Zimtstangen, Sternanis und Orangenscheiben sowie eine Tasse dampfender Glühwein mit einer Zimtstange. Das Besteck liegt auf einer olivgrünen Stoffserviette, arrangiert auf einem dunklen Untergrund.

Potatoes with Rosemary with roasted honey cherry tomatoes and feta cheese

Drei Teller mit Mini-Reibekuchen, bestreut mit Zimtzucker, belegt mit einer Auswahl frischer Beeren wie Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren, garniert mit Minzblättern. Darüber wurde Sirup gegossen. Daneben steht eine Schale mit Beeren als Dekoration sowie eine kleine Schale mit Zimtzucker, alles auf einem dunklen Hintergrund mit goldfarbenen Dessertgabeln arrangiert.

Potato Pancakes Mini in a berry French style

Rosmarinkartoffeln in einer Backschale, serviert mit einem frischen grünen Salat, getoppt mit karamellisiertem Honig-Ziegenkäse und Walnüssen, angerichtet auf einem dunklen Servierbrett mit blauer Stoffserviette und schwarzem Besteck.

Summer Potatoes with Rosemary with roasted goat's cheese thalers