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Potato Pancakes Mini with mushrooms and herb dip

Our crispy potato pancakes mini are served with a delicious mushroom pan and a fresh herb dip. The perfect finger food or as a highlight for a cozy dinner - try them now!
Ein Teller mit drei knusprigen Reibekuchen, serviert mit gebratenen Champignons und einem Kräuterdip, garniert mit frischen Kräutern. Das Arrangement steht auf einem Holzbrett, begleitet von einer halben Zitrone, einer Schale mit Kräuterdip, Knoblauchknollen und frischen Champignons. Besteck mit Holzgriffen liegt dekorativ daneben, alles auf einem dunklen Untergrund.
Ein Teller mit drei knusprigen Reibekuchen, serviert mit gebratenen Champignons und einem Kräuterdip, garniert mit frischen Kräutern. Das Arrangement steht auf einem Holzbrett, begleitet von einer halben Zitrone, einer Schale mit Kräuterdip, Knoblauchknollen und frischen Champignons. Besteck mit Holzgriffen liegt dekorativ daneben, alles auf einem dunklen Untergrund.

Ingredients

For 1-2 people:

  • 1 pack of Pahmeyer potato pancakes mini (300 g each)
     

Herb dip:

  • 250 g herb quark
  • 2-3 tbsp milk
  • 1 tsp olive oil
  • 1 clove of garlic, chopped
  • a little lemon juice
     

For the mushrooms:

  • 400 g small brown mushrooms
  • 1 tbsp olive oil
  • 1-2 shallots, finely diced
  • 1 clove of garlic, chopped
  • a little paprika powder, salt and pepper
  • 2 tbsp parsley
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Preparation

  1. For the herb dip, mix all the ingredients together and season to taste.
  2. Clean the mushrooms, sauté in a pan with oil, turn the heat down.
  3. Add the onion and garlic to the mushrooms and fry for approx. 15 minutes until golden brown.
  4. Season, taste and mix with parsley.
  5. At the same time, prepare the Pahmeyer potato pancakes mini according to the packet instructions.
  6. Divide 3 potato pancakes with mushrooms between 2 plates and serve with the herb dip.

Tasty recipe ideas

Ein vegetarischer Burger mit Gemüsegrillis als Patty, frischem Salat, Gurken, Tomaten und Zwiebeln, serviert auf Backpapier und einem rustikalen Holzbrett. Daneben liegt ein Gitter mit weiteren gegrillten Gemüsegrillis sowie ein kleines Schälchen mit Dip. Besteck befindet sich ebenfalls auf dem Holzbrett, alles auf einem dunklen Hintergrund.

Vegetable Grillis Burger

in Teller mit zwei Reibekuchen, belegt mit einem Stück glasiertem Teriyaki-Lachs, dekoriert mit einer gegrillten Limettenscheibe und frischem Koriander. Als Beilage gibt es Avocadostücke und einen Klecks würziger Creme, garniert mit Chiliflocken. Im Hintergrund ein Glas mit Mango-Salsa, daneben schwarze Sesamsamen auf einem Löffel, eine halbe Limette und rote Chilischoten. Alles arrangiert auf einem dunklen Untergrund mit grauer Stoffserviette und Besteck.

Potato Pancakes with teriyaki salmon fillet, wasabi cream and mango salsa

Rosmarinkartoffeln mit Ofengemüse wie Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln, überbacken mit zerbröseltem Feta-Käse, serviert in einer Backform auf einem schwarzen Gitter. Das Gericht wird von einer grauen Topflappen-Dekoration, Rosmarinzweig, Knoblauchzehen und grobem Meersalz ergänzt. Zwei moderne Teller mit goldenen Gabeln stehen bereit.

Potatoes with Rosemary with oven vegetables and feta

Ein Teller mit drei knusprigen Reibekuchen, serviert mit einer kleinen Schale Avocadocreme, garniert mit gehackten Tomaten und frischen Kräutern. Eine halbe Limette und grobes Meersalz liegen dekorativ daneben. Das Arrangement ist auf einer olivgrünen Stoffserviette präsentiert, begleitet von einer Gabel mit Holzgriff, alles auf einem dunklen Hintergrund.

Potato Pancakes Mini with fruity-fresh avocado cream

Knusprige Kartoffelgrillis auf einem kleinen Gitter, daneben gegrillte Champignonspieße, serviert auf einem rustikalen Holzbrett mit Backpapier. Als Beilage steht eine Schale mit Gurkensalat, garniert mit roten Zwiebelringen und Dill. Das Arrangement ist auf einem dunklen Untergrund mit blauer Stoffserviette präsentiert.

Potato Grillis with mushroom skewers and cucumber salad

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