Vegane Gemüsegrillis mit Zucchini-Hirten-Spießen und Griechischer Kräuter-Joghurt
Diese veganen Gemüsegrillis mit Zucchini-Hirten-Spießen und griechischem Kräuter-Joghurt bringen mediterranen Grillgenuss auf den Teller! Würzige, gegrillte Spieße mit Zucchini, Paprika und veganem Hirtenkäse treffen auf herzhafte Gemüsegrillis – abgerundet mit einem erfrischenden Joghurt-Dip voller Kräuter und Aroma. Perfekt für den nächsten Grillabend!
Zutaten
Für 2 Personen:
- 1 Packung Pahmeyer Gemüsegrillis (á 280 g)
- 250 g veganer griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gepresst
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Ahornsirup
- etwas Meersalz, Pfeffer schwarz gemahlen
- 1 große Zucchini
- 180 g veganer Hirtenkäse
- etwas Pfeffer und Oregano, getrocknet
- 2 rote Zwiebel
Zubereitung
- Für den veganen griechischer Kräuter-Joghurt alle Zutaten verrühren und abschmecken.
- Grill vorheizen und das Rost einölen.
- Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in lange Scheiben schneiden und kurz von beiden Seiten auf dem heißen Grillrost angrillen.
- Veganer Hirte in ca. 3-4 cm Würfel schneiden und mit Pfeffer und Oregano würzen.
- Zucchinischeiben einmal längs und quer um die Hirtenwürfel
wickeln. Päckchen mit Salz und Pfeffer würzen. - Zwiebel schälen, vierteln.
- Zucchini Päckchen und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken und bei indirekter Hitze ca. 5-7 Minuten von beiden Seiten grillen.
- Gemüsegrillis aus der Verpackung nehmen und auf dem Grill bei indirekter Hitze von beiden Seiten grillen.
Guten Appetit!
