Schinken-Rösti mit Honig-Lachs und Spargel aus dem Backofen
Dieses Rezept für Schinken-Rösti mit Honig-Lachs und Spargel aus dem Backofen vereint herzhaft und süß auf eine köstliche Weise. Knusprige Rösti, saftiger Schinken, zart geräucherter Lachs und aromatischer Spargel aus dem Ofen ergeben zusammen eine perfekte Kombination für ein schnelles, aber raffiniertes Gericht. Lass dich von diesem harmonischen Zusammenspiel aus Aromen und Texturen begeistern!
Zutaten
Für 1 Person:
- 1 Packung Pahmeyer Schinken-Rösti (á 240 g)
- 300 g dünne grüne Spargelstangen
- 1 EL Olivenöl
- etwas Salz , Pfeffer
- 150 g Lachsfiletstreifen ohne Haut
- 2 TL Honig
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
- 40 g Creme fraiche
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze, Umluft 160 Grad vorheizen.
- Spargel waschen, das untere Stangendrittel dünn abschälen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und den Spargel hineingeben.
- Den Spargel mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lachsfilets trocken tupfen und auf den Spargel legen.
- Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren,
Lachsfilet damit bestreichen. - Auflaufform auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen,
Schinken-Rösti aus der Packung nehmen und auf das Backpapier legen. - Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene ca. 20 Minuten backen.
- Rösti nach 8 Minuten einmal wenden.
- Spargel mit Lachs und Schinken-Rösti auf einem Teller verteilen,
und mit Creme fraiche genießen.
Guten Appetit!
